Brioșe cu ciocolată neagră – Valentine’s Day

Deasupra unei oale cu apă clocotită, vom așeza un bol cu 1 1/3 cană de chipsuri de ciocolată, pe care o vom topi alături de 1/4 cană de unt. Vom topi și frișca, și vom adăuga peste această compoziție, incorporând câte puțin, până când mixtura devine omogenă și lucioasă. Puneți la frigider timp de 30-45 minute, pânâ când compoziția se răcește complet, amestecând ocazional.
Preîncălziți cuptorul la 120 grade Celsius. Într-un bol, amestecați făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Puneți deoparte. Într-un alt bol mic, amestecați apa fierbinte și cacao până când aceasta se dizolvă.
Într-un bol mare, bateți 1/2 cană de unt cu mixerul, la viteză medie, timp de aprox. 30 secunde. Adăugați treptat zahărul, amestecând bine. Amestecați cu mixerul pentru încă 2 minute. Adăugați apoi și vanilia împreună cu oul, până când se amestecă în compoziție. Reducând turația mixerului la o viteză scăzută, adăugați treptat mixtura de făină și cacao, amestecând până când se incorporează. Adăugați această mixtură în formele pentru brioșe. Introduceți la cuptor pentru 20-25 minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul compoziției iese curată. Lăsați apoi la răcit pentru 5 minute. Bateți apoi glazura la mixer la viteză medie, până când devine ușoară și aerată, aprox. 30 secunde. Folosind o pungă, introduceți glazura, după care tăiați un colț, pentru a putea turna peste brioșe. Puteți presăra deasupra puțină ciocolată neagră rasă, pentru un aspect plăcut.